novembro 25, 2013

Diabetes: ele pode ser revertido

O diagnóstico de Diabetes tipo II não é definitivo. Ele pode ser revertido!

Exame glicêmico de um paciente em acompanhamento nutricional.


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Os valores dos exames retratam que os índices glicêmicos estão na faixa de pacientes saudáveis ou euglicêmicos (sem diabetes).

A orientação médica com base nos últimos exames? Retirar os medicamentos e seguir com uma alimentação adequada. Satisfação sem fim =]

...e sim é possível ser um ex-diabético! 



Nutricionista Cintia Carneiro.

novembro 23, 2013

Substitutos de manteiga/ margarina - Pasta de alho!

Substitutos de manteiga/ margarina - Pasta de alho!

A pasta de alho pode ser utilizada com torradas, pães, churrascos.


Ingredientes

1/2 xícara de leite desnatado gelado
2 dentes de alho 
1/2 colher de sopa de mostarda
1 1/2 colher de sopa de suco de limão 
1/3 xícara de cheiro verde
Sal a gosto
Óleo de canola ou girassol o quanto baste


Modo de fazer

No liquidificador em velocidade alta bater todos os ingredientes, exceto o cheiro verde que deve ser acrescentado ao final .  Adicione, bem devagar, em fio, o azeite, até dar a textura desejada. Transferir para potinhos e guardar na geladeira por 2 horas para ficar consistente.

outubro 16, 2013

Macarrão Sem Gluten - Gluten Free

 Macarrão Sem Gluten - Gluten Free 

Quem precisa ou opta por restrição de algum alimento ou grupo alimentar na dieta sabe que na maioria das vezes terá um custo maior com a alimentação do que o consumo das pessoas sem restrição. Com os produtos sem Glúten (Glúten free) não é diferente.

Para minha grande surpresa encontrei em um supermercado de Salvador um Macarrão de Arroz Glúten Free com valor equiparado aos Macarrões comuns de Farinha de Trigo (na verdade fiquei perplexa com o valor, R$1,98). Para quem não conhece Macarrões Glúten Free em geral são encontrados na faixa de preço média de R$10,00 o pacote de 500 g. 

Não resisti e trouxe para casa. O sabor é muito bom, não perde em nada para o tradicional de trigo. Quem nunca provou vale a pena experimentar!

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Por Cíntia Carneiro.


setembro 30, 2013

3 Coisas que você precisa saber sobre Azeite de Oliva

3 Coisas que você precisa saber sobre Azeite de Oliva

1. Composição

Desconfie o preço muito baixo. Verifique se há mistura com outros óleos - o que não é interessante, opte por produtos puros. 

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2. Acidez: Extra-virgem

O Grau de acidez do azeite de Oliva varia de 0,4 a 1. Quanto menor o nível acidez melhor a saúde; sendo assim  o 0,4 é muito mais benéfico.



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3. Embalagem

Embalagem Pet(plástico), Vidro ou Lata? Opte pelos vidros escuros ou latas que protegem o produto da luz.


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setembro 26, 2013

Substitutos de manteiga/margarina - Manteiga de Ervas

A falsa Manteiga - Manteiga de Ervas - é bem fácil de fazer!

Ingredientes

1 xícara de Azeite extra-virgem
1/2 xícara de Ervas de sua preferência alecrim, tomilho, manjericão, orégano...
1 colher de café Pitada de sal (opcional)
1/3 dente de alho amassado (opcional)

Modo de fazer

Juntar todos os ingredientes em um recipiente preferencialmente de vidro. Misturar e levar a geladeira para adquirir a textura de manteiga. Após pronto deve ser armazenado na geladeira por até 5 dias.


Olha só a textura!



setembro 24, 2013

Contagem de calorias.

Se mesmo ao controlar as calorias que consome não consegue ter os resultados esperados. O segredo pode estar aqui, os Nutrientes! Porque calorias não é tudo!





Aprenda a escolher os nutrientes da sua alimentação. Marque uma avaliação conosco (71) 3492-5333.

setembro 23, 2013

Mandiokejo o que é?

Mandiokejo é um produto formulado a base de produtos de origem vegetal que possui sabor e textura semelhante ao queijo, sim ele estica :) É utilizado em pizzas, sanduíches, crepes e qualquer outra preparação. Sem glúten, sem lactose e sem aditivos alimentares artificiais alternativa ideal a quem apresenta restrições alimentares e  para quem busca uma alimentação mais saudável. 
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Por sua formulação exclusiva é produzido por apenas uma empresa que desenvolveu a fórmula, a Quebra-Cabeça. Possui as opções de sabores Tradicional e Pimenta Doce. É comercializado em pó, deve ser hidratado com água e óleo de boa qualidade - como o de girassol - antes do consumo. Um pacote de 1kg rende até 6 kg preparado.


As compras são feitas no site da empresa e alguns outros sites. Não encontrei nenhum estabelecimento que o venda em Salvador, mas já se encontra em prateleiras de alguns estados.


Os consumidores do produto que tive contato falam muito bem do seu sabor. Eu ainda não provei, está na minha lista de consumo!

Por: Nut. Cíntia Carneiro

NGREDIENTES: Mandioquinha desidratada, fécula de mandioca, feijão branco pré-cozido em pó, sal marinho, ácido cítrico e mix de vitaminas e minerais (A, D2, B12, Cálcio, Ferro, Selênio, Zinco. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS
Porção de 25g (3 colheres de sopa)
Quantidade por porção%VD(*)
Valor energético76kcal=321kJ4%
Carboidratos18g6%
Proteínas1,0g1%
Gorduras totais0,1g0%
Gorduras saturadas0,1g0%
Gorduras trans0**
Fibra alimentar1,5g6%
Sódio528mg22%
Vitamina A90ug15%
Vitamina D20,38ug8%
Vitamina B121,2ug50%
Cálcio75mg8%
Ferro1,1mg8%
Selênio2,6ug8%
Zinco0,5mg8%